A. . Ayudha Mahanani and R. Rifa’i, “PENGARUH PEMBERIAN FERMENTASI EM- 4 DAN ENZIMATIS BATANG PISANG (MUSA PARADISIACA) TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN DAN FRAKSI SERAT KASAR”, SIBATIK, vol. 4, no. 7, pp. 1563–1578, Jun. 2025.