Ayudha Mahanani, A. .; Rifa’i, R. PENGARUH PEMBERIAN FERMENTASI EM- 4 DAN ENZIMATIS BATANG PISANG (MUSA PARADISIACA) TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN DAN FRAKSI SERAT KASAR. SIBATIK 2025, 4, 1563-1578.