Ayudha Mahanani, A. and Rifa’i, R. 2025. PENGARUH PEMBERIAN FERMENTASI EM- 4 DAN ENZIMATIS BATANG PISANG (MUSA PARADISIACA) TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN DAN FRAKSI SERAT KASAR. SIBATIK JOURNAL: Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya, Teknologi, Dan Pendidikan. 4, 7 (Jun. 2025), 1563–1578. DOI:https://doi.org/10.54443/sibatik.v4i7.3079.